食醋除了可以增加食物的酸度，它還能去除肉食的異味，讓食物變得更美味。做魚(yú)時(shí)加入一些食醋可以去除魚(yú)腥;在清洗肉食特別是動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，食醋還能除去那些難聞的味道呢!

使用方法：烹調(diào)魚(yú)時(shí)，加入幾滴食醋，做出來(lái)的魚(yú)就不會(huì)有腥味;用醋清洗刀、案板也能去除上面的魚(yú)腥味;清洗動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，先用清水清洗，然后用食醋和酒混合液搓洗，再用清水洗凈即可;為了去除羊肉的膻味，在烹飪之前，可先將羊肉放入開(kāi)水鍋里，倒入食醋泡一會(huì)兒，膻味就會(huì)減輕。